Exportar e-mails Exchange para PST pelo portal do Office 365
Acesse o endereço HTTPS://portal.office.com com uma conta de administrador que possua e-mail ativo;
No menu do lado esquerdo, procure pelo ícone do centro de administração e clique em Exchange;
Após o carregamento da página https://outlook.office365.com/ecp/ numa nova aba, clique em permissões no menu do lado esquerdo e aguarde o carregamento das funções de administrador;
Selecione e edite a opção "Discovery Management"
Abaixo de membros, clique no sinal de + para incluir a conta administrativa utilizada;
Localize/adicione uma conta de administrador que possua e-mail ativo e clique em OK;
Após adicionar a(s) conta(s) administrativa(s), clique em salvar;
Assim que salvar, retorne ao centro de administração do Exchange e clique no sinal de + abaixo de bloqueio e descoberta eletrônica in-loco;
Digite nome e descrição da conta a exportar e avance;
Selecione a opção especificar caixas de correio para pesquisar e clique no sinal de +
Localize/selecione a conta desejada, adicione e clique em OK;
Após adicionar a conta desejada, clique em avançar;
Mantenha a opção para incluir todo o conteúdo e clique em avançar;
Na janela seguinte, clique em concluir;
Por fim, retorne ao centro de administração do Exchange pelo Internet Explorer, selecione a conta adicionada no bloqueio e descoberta in-loco, confira o tamanho da caixa escolhida pelo resultado da busca exibido no painel de informações do lado direito e, clique no botão de download para exportar o PST.
Execute a aplicação eDiscovery PST Export Tool, clique no botão Browse para escolher a pasta onde o arquivo PST será salvo e clique no botão Start.
Por fim, acompanhe e aguarde a conclusão do download.
Bibliografia: https://technet.microsoft.com/pt-br/library/dn440164(v=exchg.160).aspx%20
Outras referências: http://www.codetwo.com/admins-blog/how-to-export-office-365-mailboxes-to-pst-using-ediscovery/%20