접근성 있는 게임 이벤트 지침 104용 플레이북: 케이터링
이벤트에서 음식과 음료의 모양은 일반적이다. 셀프 서비스 음료처럼 간단한 것이든 세부적인 것이든 7코스 식사이든, 음식과 음료 옵션에 접근할 수 있도록 보장하면 모든 사람이 즐길 수 있고 종종 다른 사람들과 함께 먹는 사회화를 즐길 수 있습니다.
범위 지정 질문
다음 질문에 "예"라고 대답하면 이 지침이 이벤트에 적용됩니다.
분수 외에도 이벤트에서 음료를 사용할 수 있나요?
이벤트에서 음식을 사용할 수 있나요?
구현 지침
이벤트에 대해 다음 지침을 구현하는 것이 좋습니다.
Food
식이 제한 / 요구 사항
등록 시 식이 제한 / 요구 사항을 요청하고 이를 충족하는 음식 옵션을 사용할 수 있는지 확인합니다.
가능한 한 빨리 케이터링으로 각 식이 요청을 통과하고 사용할 수있는 몇 가지 다른 옵션이 있는지 확인하는 방법을 찾고 음식 사이에 교차 오염이 발생하지 않습니다.
사전 포장 또는 예약 주문 된 식사를 제공하는 경우 (예 : 사람들에게 기본 코스에 스테이크 또는 생선을 선택할 수있는 옵션을 제공) 하나 이상의 문제가 발생할 경우 요청 된 전문 식사의 몇 가지 추가 사항이 있는지 확인하십시오.
심한 음식 알레르기가있는 사람들을 위해 음식을 가능한 한 서로 분리하십시오.
메뉴
뷔페에서 제공하는 경우, 손님에게 어떤 음식을 사용할 수 있는지 알려주는 메뉴를 선의 시작 부분에 두는 것이 좋습니다.
눈부심 없이 표면에 크고 고대비(7:1 대비 비율) 텍스트로 메뉴 및 식품 레이블을 만들어야 합니다.
기구
특정 유형의 음식이 일반적으로 그것을 요구하지 않더라도 사람들이 음식을 위해 선택할 수있는 다양한 기구를 제공합니다. 이것은 느슨한 견과류 / 트레일 믹스를위한 숟가락, 또는 샌드위치 포크와 칼이 될 수 있습니다.
젓가락이 계획된 기본 기구인 경우 포크도 사용할 수 있는지 확인합니다.
심각한 음식 알레르기가있는 사람들을 위해, 음식의 각 유형에 대한 전용 제공 기구를 제공합니다.
음료
밀 짚
- 플라스틱 빨대는 음료에 사용할 수 있는지 확인, 이상적으로 각도로 구부러질 수있는 상판이있는 사람들, 이들은 장애가있는 사람들이 가장 액세스 할 수 있기 때문에. (환경 친화적인 이벤트는 생분해성 빨대를 포함하여 빨대를 선택할 수 있습니다.)
오프너
소다 캔 또는 기타 유사한 음료가 제공되면 소다 캔 탭 오프너를 제공합니다.
장착 된 (단단하고 안전한 표면에) 및 병에 음료를 느슨한 병 오프너를 모두 제공합니다. 가능하면 크고 이해하기 쉬운 오프너를 제공하는 것이 좋습니다.
가능하면 직원에게 음료를 열고, 빨대를 놓고, 필요한 경우 휠체어 테이블에 음료를 놓을 수 있습니다.
레이아웃
그룹화 및 일관성
여러 날 행사의 경우 매일 비슷한 방식으로 음식을 배치하십시오.
음식과 음료를 그룹화 상태로 유지합니다. 예를 들어, 탄산 소다를 테이블의 맛별로 그룹화합니다. 또 다른 예로, 기본 과정 옵션을 함께 뷔페 라인에 그룹화합니다.
셀프 서비스
음식 /음료를 제공하는 테이블은 휠체어로 위아래로 압연 할 수 있지만 너무 높지 않은지 확인하십시오 (높이가 36 인치 이하).
음식 / 음료는 지상에서 48 인치 이상 배치해서는 안됩니다.
사람 음식 / 음료에 도착하기 위해 20 인치 이상에 도달 할 필요가 없습니다.
알코올이 제공되는 경우 무알코올 음료도 제공되어야 합니다.