アクセシビリティ対応ゲーム イベントのプレイブック ガイドライン 104: ケータリング
イベントでの飲食の出現は一般的です。 セルフサービスの飲み物と同じくらいシンプルなものでも、詳細なものでも、7コースの食事でも、食べ物や飲み物のオプションにアクセスできるようにすることで、誰もがそれらを楽しみ、しばしば他の人と一緒に食事をする社会化を楽しむことができます。
範囲を絞るための質問
次のいずれかの質問に対して "はい" と答える場合、このガイドラインはイベントに適用されます。
水の噴水とは別に、あなたのイベントで飲み物を利用できますか?
イベントで何か食べ物を入手できますか?
実装ガイドライン
イベントに次のガイドラインを実装することを検討してください。
Food
食事制限/要件
登録時に食事制限/要件を求め、それらを満たす食べ物のオプションが利用可能であることを確認してください。
可能な限り早くケータリングで各食事の要求を通過し、利用可能ないくつかの異なるオプションがあり、食品間でクロス汚染が発生しないようにする方法を見つけます。
事前にパッケージ化された食事や事前注文された食事を提供する場合 (たとえば、メインコースでステーキや魚を選択するオプションを提供する)、1 つ以上の料理が発生した場合に備えて、特別な食事がいくつか必要であることを確認してください。
重篤な食物アレルギーを持つ人のために、食べ物はできるだけ互いに分離してください。
メニュー
ビュッフェから提供する場合は、行の先頭にメニューを用意して、利用可能な食品をゲストに知らせるのが役立ちます。
メニューと食品ラベルは、グレアのない大きなハイ コントラスト (7:1 コントラスト比) テキストで作成する必要があります。
道具
特定の種類の食品が通常それを呼び出さなくても、人々が食べ物のために選ぶためのさまざまな道具を提供します。 これは、緩いナッツ/トレイルミックス用のスプーン、またはサンドイッチ用のフォークとナイフです。
箸が計画されている主要な道具である場合は、フォークも利用できることを確認してください。
深刻な食物アレルギーをお持ちのお客様は、食品の種類ごとに専用の食器を用意してください。
飲料
ストロー
- プラスチックストローが飲料に使用できることを確認してください。理想的には、障害を持つ人々にとって最もアクセスしやすいので、角度を曲げることができるトップスを持つもの。 (環境に優しいイベントは、生分解性のものを含むストローの選択を提供することができます。
オープナ
ソーダや他の同様の飲料の缶が提供されている場合は、ソーダ缶タブオープナを提供します。
ボトルに取り付けられた(硬く安全な表面に)、およびボトル内の飲料用の緩い栓抜きの両方を提供します。 可能な限り、大きく、つかみやすい開き手を提供することを検討してください。
可能であれば、スタッフに飲み物を開いたり、ストローを置いたり、必要に応じて車椅子のテーブルに飲み物を置いたりすることができます。
レイアウト
グループ化と整合性
複数日のイベントの場合は、毎日同様の方法と場所で食べ物をレイアウトしてください。
食べ物や飲み物はグループ化してください。 たとえば、テーブル上のフレーバー別にソーダをグループ化します。 別の例として、メインコースオプションをビュッフェラインでグループ化したままにします。
セルフ・サービス
食べ物/飲み物を提供するテーブルを車椅子で上下にロールアップできますが、高すぎないようにしてください(高さは36インチ以下)。
食品/飲料は、地面から48インチより高く配置しないでください。
People食べ物/飲み物を得るために20インチ以上に達する必要はありません。
アルコールを提供する場合は、非アルコール飲料も利用可能にする必要があります。