こんにちは。
Microsoftコミュニティは一般ユーザー向けコミュニティですので、サーバーOSに関しての質問は
IT Pro向けコミュニティであるTechnet フォーラム (microsoft.com) にて質問されてはどうでしょうか。
(新規アカウントだと作成から24時間以上経過しないと質問の作成は出来ませんので注意してください。)
WindowsカテゴリでサーバOSの項目が無いのは上記理由からです。
そもそもの話ですが、VMWare を利用しているのであればまずはVMWareのコミュニティで質問してみてはどうでしょうか。
(仮想環境上のサーバーOS更新はトラブルが発生してもMicrosoftではどうしようもない話です。)
質問にある「参考サイト」はオンプレミス環境の話であって仮想環境はまた別物と考えた方が賢明です。