OFFICE2021(プロダクトキー添付無し製品 )のExcel利用時のサインインについて - Microsoft コミュニティ
と同じ質問のようですが、当然回答も同じです。
基本的な製品選定が間違っているので、最適となるようなソリューションはありません。
インターネット接続なしで永続的に利用可能な Office 製品は、ボリュームライセンス版の Office LTSC しかありません。それを選択するべきでした。
質問中に示されている
Microsoft 365 の URL と IP アドレスの範囲 - Microsoft 365 Enterprise | Microsoft Learn
は Microsoft 365 Apps や 法人向け Microsoft 365 クラウド サービスを利用するために必要となるエンドポイントですが、通常の買い切り版 Office (プリインストール版含む)はこれに含まれません。
導入されたプリインストール版 Office が個人用であれば Microsoft アカウントでのサインインによりライセンス認証が行われますが、Microsoft アカウントのサインインに必須のエンドポイントについては公開情報は無いようです。account.microsoft.com からサインインが開始されますが、リダイレクトなどで他のエンドポイントを使っているかもしれません。
基本的にはライセンス認証が求められたら、その都度インターネット接続する以外の方法は現実的ではないと考えてください。それができないのであれば、Office 製品を LTSC に切り替えてください。