Bonjour à vous tous,
Après beaucoup d'heures passées à chercher, j'ai finalement trouvé ma solution ce matin... à 4 heures du mat...
Comme expliqué dans mon post de question, cela fonctionne parfaitement sur deux configurations mais pas sur la troisième qui est pourtant la finale.
Pour ces trois configurations, tout a été testé : version d'OS hôte et invité, drivers, etc.
La solution à ce problème est en fait un petit problème de plage mémoire allouée à la VM pour la gestion du DDA.
Dans le script Powershell il faut modifier la valeur 'HighMemoryMappedIoSpace'. En effet dans la plus part de tutoriaux que l'on trouve sur internet, cette valeur est fixée à 33280Mb. Et j'avoue que cela fonctionne parfaitement bien sur les deux configuration de test. Mais pas sur la configuration 3 qui est le serveur final.
Je ne sais pas pour la grande partie de tutos sur internet utilise cette valeur, mais en vrai elle ne rime à rien en fait.
En plaçant cette valeur à 33720Mb (soit un vrai 32Gb) cela fonctionne parfaitement sur la configuration 3 (Aero D TRX50 et AMD ThreadRipper 7960X).
De plus, si j'augmente encore cette valeur j'obtiens de meilleur performance. Alors dans mon cas, j'ai fixé cette valeur à 40Gb (soit 40960Mb mais on peut l'écrire en Gb sans problème).
Voilà pour la solution, il fallait augmenter la valeur 'HighMemoryMappedIoSpace'.
Merci à tous ceux qui pris le temps de lire et de réfléchir, et à Xu Gu qui a pris le temps de répondre.
Cordialement,
Mx.
@All modérateurs : vous pouvez passer ce post en résolu sur ma réponse... car je n'ai pas la possibilité de le faire.