Buenas.
Puedes desinstalarlo sin problemas, luego reinicia el equipo e instala de la siguiente forma:
https://www.youtube.com/watch?v=lSt8nI4JFXA.
Instala ambos net framework 3.5 y 4.8, marcando las casillas de características.
Al final instala Epic Games.
Data:
1-Asegúrate de tener internet
2-No tener actualizaciones de Windows pendientes.
Saludos.