Hola Desarrollo ITC,
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En este caso, este problema parece ser debido a un límite de "email quota" por lo cual solo es resuelto creando una solicitud de soporte por medio del portal de Azure. Y puedes usar este template: https://learn.microsoft.com/en-us/azure/communication-services/concepts/email/email-quota-increase#5-request-an-email-quota-increase.
En caso de que necesites la información usada como referencia: https://learn.microsoft.com/en-us/answers/questions/2153851/unable-to-add-multiple-mailfrom-addresses-on-azure (La respuesta de este usuario menciona el departamento al cual te puedes referir el cual es "Quota request for Cloud Services"), https://learn.microsoft.com/en-us/answers/questions/1630281/add-button-disabled-in-email-communication-service.
Espero que la información haya sido de ayuda, quedo a la espera de tu respuesta.
Atentamente,
Gao
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